歳時記とは、四季の事物や年中行事などをまとめた書物のことです。江戸時代以降の日本では、主として俳諧・俳句の季語を集めて分類し、季語ごとに解説と例句を加えた書物のことを指すようになりました。

ここでは、行事とそれらまつわる乾物をご紹介します。

1月6日	寒の入り	寒餅用に　ごま、大豆、黒豆、青のり、餅とり粉
1月11日	鏡開き	小豆、さらしあん、きな粉
1月15日	小豆粥	小豆
2月3日	節分	大豆、干瓢、椎茸、高野豆腐、湯葉、きな粉、小豆
3月3日	ひな祭り	干瓢、椎茸、荘内麩、花麩、高野豆腐、小豆、さらしあん、道明寺
3月21日	春分、彼岸	干瓢、椎茸、小豆、さらしあん、きな粉、白玉粉、ごま、荘内麩、花麩、上新粉
4月8日	花まつり	白玉粉、上新粉、小豆、きな粉、わらび餅粉
5月5日	端午の節句	上新粉、柏の葉、小豆、干瓢、椎茸、高野豆腐、湯葉、花麩、わらび餅粉
7月15日	中元、お盆	素麵、冷麦、干瓢、椎茸、高野豆腐、湯葉、白玉粉、荘内麩、花麩
9月15日頃	十五夜	上新粉、だんご粉、小豆、練り餡
9月23日頃	秋分、彼岸	上新粉、だんご粉、小豆、練り餡
10月中頃	十三夜	上新粉、だんご粉、小豆、練り餡
11月15日	七五三	上新粉、白玉粉、小豆、ねりあん、寒天、干瓢、椎茸、きな粉
12月年末	おせち他	干瓢、椎茸、湯葉、小豆、大福いんげん、黒豆、高野豆腐、海苔、寒天、さらしあん、荘内麩、花麩、きな粉、あおさ粉